上火的东西煮了之后就不上火了吗？

问题分析：健康指导：您好。食物有寒、凉、温、热不同的性质。温热的食物（如韭菜、南瓜、生姜、荔枝、栗子、羊肉等）不论你怎样烹饪，都会比较容易上火。建议您选择寒性食物，如：苦瓜、百合、空心菜、白萝卜等，有清热下火的效果。

问题分析：健康指导：您好，容易上火的食物，多数属于温性，跟煮食还是生食，没有直接关系。 在平时注意清淡少盐膳食，多吃蔬菜和水果，三餐分配合理，加强体育锻炼，足量饮水。

问题分析：一般讲上火的东西就是中医所说的温热的东西，它并不是煮了就不上火的。譬如羊肉，干姜，有些温热的药如附子等通过久煮可以减轻它的毒性。
所以温热的东西煮了还是温热的，只是有些药通过煮可以降低毒性。阴虚阳亢的体质不适宜吃温热的食物。