您好大夫，请问煮好的黑豆过了一个星期现在底下的一层...

问题分析：健康指导：建议不要食用。首先黑豆已经煮好一周，它的营养物质会发生变化，营养价值降低。其次熟食极易被微生物污染，覆盖有白色的东西很有可能是微生物污染，长出的菌落、内涵毒素。食用极易导致腹泻或其他不良症状，不建议食用。

问题分析：健康指导：这种情况不建议吃了，主要考虑黑豆中含有大量的蛋白质和糖类。这种植物是黑豆的蛋白质和碳水化合物遇到细菌腐败，感染导致的。不建议吃以免造成胃肠道的感染。这种情况其实类似于纳豆，但是细菌是不能确定的不建议服用。