目耳怎样吃才能吸收最好

问题分析：健康指导：黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。它含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。新鲜木耳不能吃，必须吃泡发的干木耳。下面向你推荐几道木耳做的菜：黑木耳红枣汤、凉拌木耳、木耳炒芹菜、木耳炒鸡蛋、木耳山药片等。黑木耳蒸吃，营养较好吸收，但必须隔水蒸，然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。

问题分析：你好，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。
建议：黑木耳要经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。