性别：女
年龄：43
问题分析：你好，烧汤时和炒蛋时鸡蛋打的很碎和打得不是很碎是都不会破坏鸡蛋本身的营养成分的，在营养是没有区别的。你好，这样物理性质的搅拌是不会改变鸡蛋本身的营养成分的，可以不用担心的，祝好。
问题分析：健康指导：你好,根据描述,没有什么分别的,鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。 但是在一天内却不是吃的鸡蛋越多越好。 一般人每天不超过2个即可
问题分析：健康指导：您好，一般来讲食物经过的加工工序越多的话，营养物质的破坏越大。建议打鸡蛋的话，适当的搅几下即可，没必要长时间的搅拌。且烹饪鸡蛋，最好以选择蒸煮等为宜，且一般煮5分钟左右为宜，太久的话，鸡蛋太老了，口感不佳且不易消化。
问题分析：烹饪蛋类打碎和不打碎其营养价值都是没有太大区别的，是否有营养主要的烹饪的火候和身体吸收问题。蛋黄含有比较高的胆固醇，胆固醇容易加速血管硬化和堵塞血管，給身体带来健康隐患，所以40岁以上的女人不宜经常吃，
