我父亲三年前做了两次开颅手术！

问题分析：您好，根据您所描述的症状和体征，考虑上述情况怀疑脑出血的可能，建议继续相关检查明确诊断，平时注意避免辛辣刺激食物摄入。
考虑你的描述，上述情况的治疗建议采取中药控制相关症状，平时注意避免辛辣刺激食物摄入，希望我的回答可以帮到你，谢谢。

问题分析：首先您需要说明因为什么病做的开颅手术，鼻子出血的时间有多久，出血量的多少，这些都跟病情有着重要的关系。
建议去耳鼻喉查看是否为鼻粘膜出血，查找出血原因，至于脾气不好和心烦是因为长期生病的病人容易有急躁易怒的情绪，建议调整好心态，也需要家人对他的疾病给予信心。