问题分析:你好,维生素对机体的新陈代谢、生长、发育有重要的作用,如果长期缺乏某种维生素,就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。维生素A有维持视觉,促进生长发育, 增强免疫能力,抗氧化的作用;维生素B分为B1 ,B2 ,B3 ,B5 ,B6 ,B7 ,B9 ,B11 ,B12 ,它们协同作用,调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统的功能,促进细胞生长和分裂;维生素C有抗氧化,减少心血管疾病的发生,提高免疫力的作用。
维生素A主要存在于各种动物肝脏,鱼肝油,全奶,胡萝卜、绿色蔬菜等;维生素B多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、瘦肉、禽蛋、豆制品、鱼、蔬菜等食物中;维生素C主要存在于新鲜的蔬菜水果中,如韭菜,油菜,橙子,柚子,鲜枣,草莓,猕猴桃等。