性别：女
年龄：28
问题分析：健康指导：骨头汤营养丰富、味道鲜美，主要是由于骨头中的蛋白质和脂肪溶解到汤内的要使熬出的骨头汤味道鲜美、营养好，首先，应将骨头放在冷水锅中，逐渐升温煮沸，然后，改用文火煨炖，这样可以使骨组织疏松，骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出。其次，在熬制骨头汤时，中途不要往锅中加冷水。
问题分析：牛骨头汤富含蛋白质、骨头、脂坊、维生素等，适合体质虚弱的人食用。用水洗净后，下油锅炒后，用点米酒去腥，然后大火烧开，转小火炖一小时以上。
问题分析：您好、这个方法不错、挺好的、把牛骨头用砍刀砍成一小段一小段的、放在水里熬、大约熬45分钟左右即可、如果想喝清淡的清水熬制就可以、加点盐、花椒、大料、等到熬好、可放点葱花喝、也可放点狗酱当调味剂；
