高压锅做饭对营养的损失

问题分析：健康指导：你好：任何食物在高温环境下，都会丧失部分营养成分，如：维生素等不耐热的营养物质。为了使食物煮熟难以避免的部分营养丧失，而高压锅由于蒸煮时温度更高，可能会使较多的部分营养丧失，但是不会影响人体正常的营养需求的。

问题分析：您好，考虑到食物在高温环境下，是会丧失部分例如维生素等不耐热的营养物质。但是不会影响人体正常的营养需求的。
您好建议，保持良好的心态，生活中需要加热时间长的肉类，豆类用高压锅不会损失营养，反而会使营养更充分。保持良好的饮食以及生活的好习惯。

问题分析：你好，高压锅煮饭时，能使水分更有效的浸到米粒内部，使其分解变性，易被人体吸收。用高压锅烹调食物时，脂肪，脂溶性维生素不同程度转移到汤中，因此营养基本不会丢失。
建议;含有维生素C和维生素B6的食物，在使用高压锅时已被破坏，但VC 和B6主要来源于水果和蔬菜，所以影响不大。

问题分析：你好，由于高压锅内的温度更高，一些不耐高温的营养物质，如维生素等更易破坏，造成营养流失。
建议饮食多样化，营养要均衡，尽量少用高压锅，祝健康。