问题分析:主食摄入:按35千卡/(公斤体重.每天),每10公斤体重约需100g麦淀粉≈1个淀粉饼。也可食用馒头、米饭等,吃九成饱即可。 钠盐摄入:浮肿、高血压、尿少者<3g/天,严重浮肿、无尿病人应<1~2g/天。浮肿或尿量<1000毫升/天的病人根据体重变化控制饮水或遵医嘱。 每日蛋白摄入:1.0g/公斤体重(其中优质蛋白为0.6/公斤体重)。
常用可食蔬菜:(1)血钾正常病人可食用以下蔬菜:大白菜、大葱(调味)、甘蓝、蕨菜、榆钱、方瓜、佛手瓜、绿豆芽、红心甘薯、芸豆、葫芦、四季豆、丝瓜、茄子、卷心菜、洋葱、冬瓜、南瓜、西葫芦、黄瓜、小白菜、萝卜、苦菜、豆角、辣椒(调味)、芋头、扁豆、胡萝卜、茼蒿、蒜黄、蒜苔、芹菜、韭菜、莴苣、菜花、西红柿、甜柿椒、豆芽、生菜、油菜、山药、藕