问题分析：在这些乳制品中的钙磷比值比较适中可使钙磷等物质充分吸收牛奶中还含有 蛋白质、乳糖等物质如果每天喝2杯牛奶（约480毫升）就足以达到成人的钙 需要量当然由于老年人本来钙质就丢失很多所以钙需要量更大 为了更好地使乳制品中的钙、磷成分吸收应该每天在食用乳制品的同时经常晒太阳保证每日晒太阳1小时左右这样会收到更好的效果牛奶在加热时需不断搅拌防止磷酸钙沉积下来造成钙、磷的损失；牛奶与含有植酸、 草酸及食物纤维的食物同时食入时会降低钙的吸收故牛奶不与菠菜同食 也不可与浓茶一起喝为了进一步增加牛奶中钙、磷的吸收可在牛奶中加入维生素A、 维生素D成为复合奶或在普通牛奶中加入鱼肝油（含大量维生素A和维生素D） 或加服维生素A、维生素D也可促进钙、磷等的吸收 另一种含较多钙质的食物是动物骨头汤而且在骨头汤中还含有脂肪酸以及蛋白质其中脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸蛋白质、脂类、 钙等物质都是骨骼形成时的重要物质因此 多喝骨头汤对治疗股骨头坏死也有一定的帮助但骨头汤中钙离子较少钙的浓度较低故在煮汤时先将骨头砸裂 可增加矿物质和蛋白质的溶出率 海产品中如鱼、虾含有较多的钙、磷而且钙磷比例合理是钙磷优质来源所以多食海鲜类食物对股骨头坏死病人大有好处食用鱼、虾时 选择合适的烹调方法边虾皮同食因为这些成分含钙更高
