问题分析:健康指导:患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者慎食、麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者忌食。一般人群均可食用。尤适宜患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者。香菜营养丰富,水分含量很高,可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。腐烂、发黄的香菜不要食用,因为这样的香菜已经没有了香气,根本没有上述作用,而且可能会产生毒素,以免发生神经器官不调的现象。食物相克中不要与猪肉同食会伤身体和黄瓜会破坏维生素C。