我奶奶今年72岁，前天刚做完胆摘除手术，

问题分析：健康指导：你好，胆囊结石术后饮食要低脂肪，高糖，高维生素，高纤维素，易消化的食物。饮食要清淡，尽量先从稀饭到面条慢慢过渡，严禁吃油腻不易消化的食物。海参粥的话可以吃，但是她才刚刚可以吃东西，不要太稠。

问题分析：根据你的情况和说明，建议你最好别吃海参粥的，就是吃普通的大米粥就可以的，因为刚刚做了胆囊手术的，不适吃太高蛋白的食物的，这样容易引起消化不良的。
建议你注意好好休息，保持乐观积极的心态，可以起床适当的锻炼和走路的，避免肠道的粘连的，保持乐观积极的心态。

问题分析：健康指导：手术后的饮食应合理搭配，合理的饮食摄入是促进手术后快速恢复的关键。现代临床研究证实，长期食用含维生素的食物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。多吃新鲜的蔬菜和水果、多吃一些肉类、多吃含蛋白质的食物。忌食海腥发物、忌食辛辣刺激性食物、忌食油腻类的食物。所以不是很建议吃海参粥。