听说肉骨头汤，虾皮补钙不是很好？真的假的

问题分析：健康指导：您好，如果经过化验微量元素，需要补钙，那么多喝肉骨头汤，多吃虾皮是可以起到补钙辅助的作用的，但是补钙还是要吃一些钙制剂。另外有高血压，高脂血症，糖尿名的患者不要喝太多的肉骨头汤。可以喝些牛奶，要常晒太阳。

问题分析：健康指导：确实，肉骨头汤，虾皮的补钙说法确实不科学。因为骨肉中的钙是以羟基磷灰石的结合形式存在的，很难溶解。此外有实验证明，将骨头放在高压锅里煮2个小时，汤里面的钙含量也非常低，反而骨头汤中的脂肪含量非常高。骨头汤的奶白色，其大部分成分就是脂肪。虾皮的钙含量非常高，但是虾皮中的钙同样是以结合形式存在的，不容易被我们吸收消化，而且虾皮的含钠量非常高，多吃也不利于健康。