如何去除植物中的草酸？

问题分析：健康指导：您好，草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙而导致肾结石。所以建议涩味较重的蔬菜，最好沸水焯烫之后再食用，而吃大量涩味叶菜的同时，应当适量增加膳食中的富钙食物摄入量，最好能够两者配合食用，减少人体对草酸的吸收。

问题分析：健康指导：您好：您说的这个草酸对人的身体没什么危害，但是要结合了市面上的化学合成的钙就会得结石病。要想去除食物中的草酸要多吃一些含钙高的食物，最好要吃些含镁的食物，草酸和镁结合形成草酸镁就会快速的排出体外。

问题分析：问题分析：草酸和草酸盐能降低人体对矿物质的吸收，草酸盐可刺激胃肠道粘膜引起腹泻，草酸盐结晶容易积聚在肾脏、胆囊等部位，形成结石。

意见建议：我们通常食用的食物中，如菠菜含有较多的草酸，要想去除可以先焯水，使草酸溶解在水中然后在食用。