早餐最佳时间7至8点，早餐吃冷食损健康营养学家指出，科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质，脂肪，碳水化合物的量应该是一个合理的结构.早餐酸碱平衡很重要蔬菜水果含有碱性物质，专家推荐的营养早餐，首先按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类，蔬菜，水果，肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用够这4类则为早餐营养充足.营养专家依据这一方法为我们推荐了几个营养早餐方案:A，鸡蛋挂面可以配上一个桃子，一杯酸奶，这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A，C也不缺乏.B，一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉，这份食谱的优点是营养素供应全面.C，春卷，豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求.如果是油条，酱豆腐，鸡蛋粥，这份早餐就少了维生素钙铁等营养而含盐量则过高，应该添加黄瓜一类的蔬菜.营养专家特别建议，早餐有两类食物不宜多吃:一类是以碳水化合物为主的食品，另一类是蛋黄，煎炸类高脂肪食物.因摄入淀粉，糖分，脂肪和胆固醇过多，消化时间长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，于是整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝.
