请问大夫，大米干饭和馒头相比，那个血糖值

问题分析：健康指导：你好，大米干饭和馒头的血糖生成指数都非常高，大米干饭为83.2，馒头为88.1。都不适合糖尿病人等需要控制血糖的人食用。建议以一定的粗粮杂豆等替代部分精细粮食。不要吃太精细加工的食物，比如粗粮不要细作、蔬菜不要切、豆类整粒吃不要磨碎等。

问题分析：健康指导：大米干饭的血糖生成指数83，馒头的血糖生成指数88.馒头的血糖值升高更快些。应该经常选用血糖生成指数较低的食物。比如花生、大豆、四季豆、绿豆、藕粉。也可以在大米饭里加入燕麦、或者荞麦、黑米等粗杂粮。