性别：男
年龄：31
问题分析：溃疡病穿孔可以吃金针菇饮食宜清淡，在溃疡活动期宜吃些清淡、细软、容易消化的食物，如软米饭、面条、牛奶、鸡蛋、藕粉、瘦肉、新鲜蔬菜等，病情稳定后可与正常人饮食一样。注意能量充足、营养平衡，适当控制脂肪摄入。动物脂肪如肥肉等应少食。金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
