性别：女
年龄：26
问题分析：后壁穿孔性溃疡可以喝肉类多采用水煮、清蒸、凉拌、烧、烤、卤、炖等方式烹调，适当增加高纤维类食物，如新鲜蔬菜和水果，五谷杂粮。煮食烹调时应避免使用猪油；不宜有刺激性食品；应减少蛋黄、内脏类、过量的海鲜等；少吃 烟熏、 纯热量食物。 肉含蛋白质丰富，必需氨基酸充足，利于消化吸收，在种类和比例上接近人体需要。
