性别:男
年龄:37
问题分析:氰化物中毒可以吃酸菜人们在生活中常常由于食用含氰甙植物不当引起中毒,以果仁(苦杏仁、苦桃仁、枇杷仁、李子仁等)和木薯中毒多见。果仁的有毒成分为氰甙,是一种含有氰基的甙类。当果仁在口腔内咀嚼和胃内消化时,氰甙被水解酶水解释放出氢氰酸引起中毒。木薯也含有氰甙,90%存在于皮内,所以直接食用木薯也会发生氢氰酸中毒。当然,这些含氰甙植物经过加工后食用是安全的。