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维生素缺乏症可不可以吃鳝鱼

性别：女

年龄：31

维生素缺乏症可不可以吃鳝鱼
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
李文平 其他 极速问诊
三级乙等 私人营养师(暂不发布)

问题分析：维生素缺乏症可以吃鳝鱼
要提高食物中维生素B1的利用率和保存率。如捞饭的方法不好，要提倡不弃汁的蒸饭方法。由于面粉中的维生案Bl在酸性环境中较稳定、而在碱性环境中容易被破坏，所以发面不宜加碱，应提倡使用鲜酵母发面。鳝鱼肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。可以食用。

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