芝麻酱能加热吗

问题分析：在制作芝麻油的过程中本身就有一个过程，就是给芝麻加温炒熟，炒到特定火号这样出油率高。加温后的芝麻在榨出芝麻油之前研磨的芝麻末状的状态就是芝麻酱。
芝麻酱本身就是芝麻加温后研磨后产生的芝麻酱，因此，芝麻酱不怕加温。蒸也没关系，只是蒸芝麻酱有什么意义吗？

问题分析：健康指导：您好，芝麻酱本来就是熟的，不需要加热。如果加热的话会越来越稠，因为酱料透气性不好，热水的热气都被包裹在里面所以变稠了，调芝麻酱的话建议用冷水。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂。芝麻中含有丰富的维生素E，芝麻还具有养血的功效