性别:男
年龄:42
问题分析:胆源性急性胰腺炎可以吃猪蹄食物要多样化,饮食结构搭配合理,以清淡为宜,补充富含蛋白质的食物,如甲鱼、蘑菇、黑木耳等。忌食酸辣、燥热、油腻,辛辣,刺激性食物;避免吃生冷食物;要限制鱼子、各种蛋类的蛋黄。猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,有效改善机体生理功能。