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局部麻醉药中毒可不可以吃肉松

性别:男

年龄:44

局部麻醉药中毒可不可以吃肉松
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三级甲等 河南中医学院第一附属医院

问题分析:局部麻醉药中毒不宜多吃肉松
肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高,味道鲜美容易消化,肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制。局部麻醉药中毒患者不建议多吃

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新鲜的猪瘦肉,切块。锅里放水烧开了,将肉块下进去焯一会儿,捞出洗净。肉块放高压锅内,加适量酱油、水、姜片,少许盐和糖,盖上锅盖,高压锅压40分钟。稍凉打开锅盖后,大火收汤,直到汤都收干为止。将姜捞出,用木铲将肉尽量捣碎。炒锅烧热,不加油,将肉放进去煸干,不断翻炒,至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状后关火。肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下,肉松就大功告成了。
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里脊肉一斤(纯瘦,剔除筋膜)切成肉丁,高压锅里加水放盐和少量白砂糖把肉放进去煮开后打去浮沫,加盖待加压阀转动后煮30分钟,开盖把肉滤水放置温凉,用擀面杖隔着袋子把肉擀成薄肉片状取出,然后火开到最小冷油放肉下去适量滴几滴老抽,一直不停的翻炒三十分钟,待肉色金黄,肉质酥脆即可出锅。如果是大人吃的,煮的时候可加点五香粉进去,炒的时候可以加点白芝麻或碎海苔之类的。
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猪肉松的做法猪里脊浸泡,洗净,切丁,冷水下锅,加姜片大火煮,水开后撇去上面的血沫,继续小火慢炖半小时。捞起沥干,放凉后用手撕成碎条。下锅不停翻炒炒干水分,肉条变深色即可入破壁机打碎再次下锅翻炒会儿,二次入破壁机搅打三十秒,就变成非常细腻的肉松啦。
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首先要将新鲜的牛瘦肉切块;然后锅里放水烧开了,将肉块下进去焯一会儿,捞出洗净;将肉块放高压锅内,加适量酱油、水、姜片,少许盐和糖,盖上锅盖,高压锅压40分钟,.等稍凉打开锅盖后,大火收汤,直到汤都收干为止。然后炒锅烧热,不加油,将肉放进去煸干,不断翻炒,至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状后关火;肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下,肉松就大功告成了。
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