吃冻土豆有毒素吗土豆冻了该怎么吃营养才不流失最有营...

问题分析：健康指导：没有毒素，不能吃发芽的和变绿的土豆其中含有龙葵碱，从而导致中毒。冻土豆还是少吃为妙，避免伤胃肠道。土豆切碎捣烂绞取汁液，加入少许蜂蜜，冲入适量开水，一起服用。或是和樱桃，苹果共同打汁饮用。土豆打成汁更易被人体吸收。

问题分析：健康指导：冻土豆是可以食用的，没有毒素，土豆发芽或者霉变才会产生黄曲霉素，冻土豆食用的时候先放入清水中解冻，之后挤压出里面的水分，残留水分的多少都会影响土豆的口感，之后可以蒸食，这样营养成分保留的最好的。

问题分析：健康指导：可以吃，但是可能会口感欠佳。把冻土豆放在凉水里解冻，直到冰完全化了，这时土豆变成了软软的，里面有很多水，把解冻的土豆放在菜板上挤压，要用力尽量把水都挤出来，压好的土豆是扁扁的，再将压扁的土豆上锅蒸熟，蘸酱吃。

问题分析：你好，土豆表皮和发芽土豆有毒外，其他部分不含毒，可以食用。
冰冻过的土豆不具有毒性。在保存期内的冻土豆营养成分基本不会流失，一般可以煮和炖比较好。炸过营养流失不少，特别是B族维生素。