问题分析:酒精性脂肪肝不宜多吃猪蹄
酒精性脂肪肝需要摄入高能量、高蛋白、富含维生素的饮食,以纠正并存的营养不良。要严格限制脂肪的摄入。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的病人食用。可以适量食用。