性别：男
年龄：48
问题分析：老年人脑出血可以吃蚕豆原因说明：蚕豆中含有丰富的膳食纤维、叶酸和维生素A，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，可净化血液，预防便秘，增强患者体质，患者可以食用。患者饮食益清淡，益食用富含维生素以及膳食纤的食品，如新鲜蔬菜和水果。忌食辛辣刺激性食品如辣椒。忌食高盐高脂肪食品食品，如腌菜，猪油。肥肉。忌饮酒，浓茶，咖啡等。
