过期一年的藕粉可以吃吗？老人说，藕粉越陈约好吗

问题分析：健康指导：最好不要吃。藕粉越陈越好这种观念是错误的。过期的藕粉粉状物里面总会含有小虫子，在加上藕粉的营养价值那么高。一般标明了过期时间，最好不要吃，看上去虽然有点浪费，但安全健康最重要。

问题分析：只要保存得好，没有霉变，是可以用的，只要没有坏掉就可以吃，主要看有没有坏掉，一般来说没事，只要含水量不高就不大容易坏掉。
藕粉越陈越好的说法暂时没有科学依据的，不过外观性状都正常的话，是可以吃的，没有影响的。

问题分析：健康指导：不可以吃，食品都是有保质期的，为的是食品中营养成分的含量和食品中有毒物质的量的保证，过期的食品，一是营养物质流失多，食物没有营养了，二是藕粉含有较多的淀粉，放久之后淀粉就会变质了，可能导致腹泻

问题分析：健康指导：饮食原则有一项很关键，即要吃新鲜的食物，食物放置时间长就会引起变质，可能产生对人体有害的物质，另外过期食物还会滋生致病微生物，寄生虫，您既然已经知道藕粉已过期，就请不要服用，没有越陈越好的说法，记住吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病，实现食品安全的根本措施。

问题分析：健康指导：看藕粉的具体情况，闻闻是否有异味，或者是否变色霉变，已经过期一年时间有点久，建议最好还是不要吃，而且时间过久藕粉的某些营养素会损失，需要的话最好还是再买新鲜的比较好。关于藕粉越陈约好的说法没有根据，藕粉的维生素B等某些营养成分随放置时间会有所损失，会越陈越好的一般是酒类，因为其中的酯类越久生成越多，所以酒越久越醇。