虾煮时间长了有毒吗

问题分析：健康指导：一般来说要三分钟，实际上水用大火烧开后（水要盖过虾），先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了。烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出。洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽。 　　怎样判断虾是否煮好？ 　　看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形，则是最佳程度；若是V形，多半还是生的；若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了。 　　具体看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部。当虾煮至成L形时，就基本成熟了。待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了。过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃。

问题分析：健康指导：一般来说，水产品的微生菌比陆地上的生物要多一些，所以建议在煮熟后最好再煮20至30分钟，这样的话会更有利于杀死水产品中的微生物，包括细菌和病毒以及寄生虫等。按照你的做法应该是没有毒的，但是记住吃虾时两个小时不要吃维生素C以及富含维生素C的水果。

问题分析：你好，虾煮的时间长了不会产生毒素的，放冰箱可以贮存一两天的，时间长了就不行了。
建议不要担心，你所做的虾汤是没有毒的，冰箱内放置一两天可以喝的，祝你健康！

问题分析：健康指导：单纯的长时间煮制不会使虾有毒的，汤多喝不了也可以放冰箱，但是时间不要太长。值得注意的是虾不能喝富含维生素C的食物一起食用，也忌与含有鞣酸的水果一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适

问题分析：健康指导：像一般情况下是不会有毒的，而且虾本身是经过长时间的煮，可以杀死一些自身体内的细菌，虾的头部一般不建议吃，卫生方面相对没这么好，不过经过煮熟后一般问题不大，不会中毒。以后注意即可。

问题分析：健康指导：不会的。红色物质为虾青素，是虾中外壳中的物质，具有强大的抗氧化功能。但是虾青素极容易被氧化，煮的时间过长就会氧化虾青素，呈现红色，从虾壳中溢出后，就会把汤也弄红。所以是没有毒的。喝不完放冰箱里也可以喝的，但是微生物会享用汤，营养价值会降低。