长期吃黄豆酱是否有害

问题分析：健康指导：您好，黄豆酱是我国传统的一种调味佐料，原料来自于优良大豆，具有一定的营养价值，是可以作为调料长期进食的，只要您注意用料不要太多以免摄入盐分超标，是可以日常做菜的时候放入的；黄豆酱富含优质蛋白质以及亚油酸、亚麻酸、大豆磷脂，可以降低血脂；所以只要您以及家人没有肾病、肝病或者过敏等都可以进食的。

问题分析：健康指导：你好，黄豆酱中有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质，还有亚油酸、亚麻酸，可以降低患心血管疾病的机率，而且富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝的作用。平时服用可以开胃助食。但是严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应不食或少食。

问题分析：健康指导：黄豆酱用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，黄豆酱蛋白质相对于黄豆更容易让人体吸收;黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率。但是黄豆酱还是会增加一些食品的添加剂，有些是对人体不好的，还有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食.

问题分析：健康指导：你好，黄豆酱对身体有好处，没有毒副作用。黄豆含有大量的蛋白质，脂肪，还有卵磷脂，胆碱及多种维生素。黄豆中的卵磷脂有软化血管的作用，黄豆中的磷对大脑有益处，对神经衰弱有很好的作用。黄豆酱里面的盐含量不少，不宜一次吃太多，需要适量才好。

问题分析：健康指导：上述的情况，黄豆酱里含有豆蛋白质，可补充维生素，补充钙质，属于豆类制品的，炒菜放黄豆酱，一般情况下，对健康影响小的，害处小的，长期吃黄豆酱，对身体害处小的，饮食方面少吃有刺激性食物，祝身体健康

问题分析：你好，黄豆酱含有维生素、钙、磷、铁、亚油酸、亚麻酸、大豆卵磷脂等成分，常食对人体有益。但黄豆酱中含有大量的盐分，不宜多食。
建议适量食用，避免摄入过量的盐分。饮食要有规律，营养要均衡，祝健康。

问题分析：你好，黄豆酱属于霉制食品，大多不同程度的含有一定量的黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是目前发现的致癌作用非常强的物质。
根据您的描述，建议您尽可能少食用黄豆酱类霉制食品，以减少摄入黄曲霉毒素，避免身体健康的风险。

问题分析：健康指导：有这种可能。因为黄豆酱属于十分咸的东西。放它等于盐分放的多所以容易出事故，除非不放盐，少放酱放6克即可做菜。就一般没有事。糖尿病患者慎用。多喝水可以缓解盐分对人体有好处。多吃豆腐也是。