请问，硒类食品和蔬菜有哪些？

问题分析： 含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多,不过大蒜、蘑菇的含量却相当多,芦笋中含硒
食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。

问题分析：健康指导：硒是人体必须的微量元素之一，按你说的情况，富含硒类的食物食品一般是动物性食品和海产品含量较高，植物性食物一般相对较少：比如内脏和海产品、瘦肉等一般较高，谷物、奶制品、水果蔬菜含量相对较少，另外即使是同一种蔬菜或谷物，因为不同地区产地含硒量不同，所以食物中含量也不相同！祝你健康！

问题分析：健康指导：硒的良好来源是海产品和动物的肝、肾及肉类。谷类和种子的含量依赖其生长的土壤，各地的差异较大。蔬菜和水果的含量同样存在差异。硒在体内有很强的抗氧化作用，可以维持正常的免疫功能和生育功能，此外，还有抗肿瘤、抗艾滋病的作用。但是，摄入过多也可导致中毒。

问题分析：健康指导：您好，硒是人体必需的微量元素。含硒丰富的食物有很多的，如大米、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等，还有动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类等这些都是硒的良好来源，多吃这些食物可以安全有效的补硒。但是补硒也不宜过量的，否则会引起硒中毒的。

问题分析：健康指导：海产品类，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼；植物类如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿，十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。其他还有啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇等，需要指出的是，食品中硒含量高，并不等于人对其吸收就高。

问题分析：健康指导：您好，含硒的食物如下，供您挑选和参考：（每百克作为单位）猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克；植物中的含硒量和土地里的含硒量有关，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克，紫皮大蒜含硒量为5.54微克；水果中的含硒量比较少。