黑豆炸爆米花还有营养吗

问题分析：健康指导：黑豆炸成爆米花营养肯定还是有的，爆米花能保留70～80%黑豆本身的营养物质，只是一些抗氧化、维生素、多酚等不稳定的成分会被破坏掉。但是要注意街边爆米花机爆出来的建议尽量不要吃，不是没有营养，而是大多都会铅超标，会损害神经系统和消化系统。

问题分析：健康指导：我们说提供身体需要的营养素基本包括的大类是 碳水化合物 蛋白质 脂肪 膳食纤维 维生素 矿物质 水 植物活性成分。一般情况下，油炸高温烹调的食品会破坏绝大部分的维生素和植物活性成分，但是其他的依然是在的，不过也正正是维生素和植物活性成分对我们的健康效益影响最大。