问题分析：荠菜别名护生草营养价值高.每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克脂肪0.4克粗纤维2.2克糖类4.3克胡萝卜素1.77毫克维生素B1O.06毫克维生素B20.14毫克维生素C41毫克维生素E0.57毫克钾328毫克钙245毫克铁4.7毫克锌0.63毫克.此外还含有胆碱乙酸胆碱芥菜碱黄酮类等成分.
荠菜具有健脾利水止血解毒降压明目等功效主治痢疾水肿淋病乳糜尿吐血便血血崩月经过多目赤肿痛.荠菜含有丰富的胡萝卜素其含量与胡萝卜相当而胡萝卜素为维生素A原是治疗干眼病夜盲症的良好食物.荠菜含有大量的粗纤维食用后可增强大肠蠕动促进粪便排泄从而增进新陈代谢有助于防治高脂血症高血压冠心病肥胖症糖尿病肠癌及痔疮等.荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌有增强体内维生素C含量的作用还能抗病毒预防冻伤.生活护理：经常食用好处多多.
