自发的黄豆芽变绿了能吃吗3天就变绿了，能吃吗？

问题分析：健康指导：自发的黄豆芽变绿了能吃的，一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。

问题分析：健康指导：您好，根据您的提问自发的黄豆芽变绿了，当然是可以吃的，黄豆芽的变绿是因为产生了叶绿素，不会产生毒素，可以放心吃！豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

问题分析： 最好是不要吃了，发芽发霉的东西多是有毒害的，至于变绿是因为见到了光，在生豆芽时是不能见光的
豆芽本来不算太贵，如果想自己没事生着玩儿可以考虑找一个遮光好的盖子，勤换水

问题分析：健康指导：您好！黄豆芽变绿有多种原因引起，有可能是见了光，发生了光合作用，从而变绿；有可能是发豆芽时，温度、水量、空气等没有控制好，而变绿；还有可能是在发豆芽的过程中受到了细菌的感染，而发生变绿的现象。但是为了安全起见，发绿的豆芽还是少吃为妙。