吃臭豆腐对自己有什么影响

问题分析：健康指导：你好，可能会的。吃臭豆腐有中毒的危险，因有一是叫肉毒梭菌是一种厌氧菌，二是臭豆腐中含有大量挥发性盐基氮和含硫化氢。这两种物质都是蛋白质分解后的腐败物质，对人体有害。当人吃过臭豆腐后，如果出现浑身无力、头痛、头晕、食欲不振、视力模糊、眼睑下垂、语言不清等现象时，就可能发生中毒了。这时应立即去医院检查治疗。供你参考。

问题分析：健康指导：您好，有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，特别是土法制作，一般是将一块块的豆腐煮熟后分成若干小块再一层层地置于容器中，然后封住封口。这时，如果封得密不透风，就酿下了大祸：这种“肉毒梭菌”就会乘机繁衍。 人感染肉毒杆菌后会出现视觉模糊、呼吸困难、肌肉乏力等症状，如病情严重可能导致死亡。

问题分析：健康指导：您好，根据您的提问，建议您，臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。但是如果是不良商贩做的臭豆腐可能会不太卫生，有细菌，所以建议您可以选择性食用！

问题分析：健康指导：您好，少量的是不会中毒的。臭豆腐中含有大量的蛋白质，钙质元素等多营养成分。适合老年人，冠心病，动脉硬化及更年期等人群食用，具有健脾开胃，补脾美容等功效。但鉴于其加工工艺，建议您不要经常食用。祝生活愉快！

问题分析：健康指导：上述的情况，臭豆腐属于腌制品，易滋生细菌病菌，霉菌，易影响身体，影响胃肠消化的，有过多食用 臭豆腐也易造成中毒，胃肠不适，腹泻的情况出现的，少吃不吃臭 豆腐，饮食方面少吃有刺激性食物，祝身体健康

问题分析：臭豆腐本身是很有名的小吃，如果按传统工艺制作，不会有毒的。如果是黑作坊制作，就容易引起食物中毒。劣质臭豆腐是用工业用硫酸亚铁和硫化钠、硼砂等制作的，长期食用，加重肝脏负担，对人的消化系统和神经系统危害极大，损伤消化道黏膜，使消化道灼伤、出血，过量甚至休克。
建议：还是少到外面小摊上吃臭豆腐。 鉴别劣质臭豆腐呢可通过“一看二嗅三掰”的方法来判断：首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样，如果太黑则不正常；其次闻豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻则是加入氨水；另外，掰开豆腐看一看，里面是否较白，如果色差大则质量不过关。

问题分析：臭豆腐是湖南的传统小吃，豆类是不容易消化的，把它发酵加工后有助于消化吸收。正规的制作流程是不会有什么问题的。现在外面买的一些臭豆腐就很难保证他制作工艺正规。第一是违规添加剂，第二是卫生问题。
中毒有什么症状不好说，不同的东西中毒一般症状不一样的。如果是急性中毒大部分都有恶心呕吐的表现。如确有不适建议你去医院就诊。