性别:女
年龄:27岁
问题分析:你说的那种情况是可能存在的。科学家经过研究,原蕨苷在蕨的各部分中都有,而人吃的蕨菜(蕨的幼嫩部分)中含量更高,是一种致癌物质,被世界癌症组织评级为2B类致癌物。在这方面,日本的专家做的比较多一些,他们经过生化实验发现原蕨苷可以跟氨基酸反应,也可以破坏遗传物质DNA。在动物实验中则表现出有致癌能力,所以蕨菜不建议多吃的。
追问:破坏遗传物质DNA什么意思?
追问:与氨基酸发生反应什么意思?
追问:半斤多不多
回复:只是偶尔吃一两次没问题的。那都是遗传学上的知识。