做肉皮冻放绿豆用铁锅熬变黑能吃吗？

问题分析：健康指导：朋友你好，绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，对人体有害，单宁铁影响味道及人体的消化系统,特别是对有肠胃溃疡的人不利。希望我的建议对你有所帮助，祝你身体健康！

问题分析：健康指导：你好，用铁锅做菜或者煮东西，都会出现变黑的情况，因为在熬煮的过程中铁锅的铁粉会溶入食物中，所以用铁锅长时间煮东西或者炒的菜，都会变黑。如果颜色太黑了，建议还是不要吃了，很可能是你的那个绿豆里面有添加剂导致的。