问题分析： 你好，牛皮癣是一种慢性的皮肤疾病，由于牛皮癣的发病原因复杂，不易治疗。所以在治疗牛皮癣时，患者在饮食上也有一定的要求。牛皮癣患者膳食多吃蔬菜、水果和薯类。水果含有丰富的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶。红黄色水果也富含维生素C和胡萝卜素，如鲜枣、柑橘、柿子和杏等。薯类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，但近年来牛皮癣患者吃薯类较少，应当多吃些薯类，补充这方面营养。蔬菜的种类繁多，营养价值营很高，含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等。
对于消褪期的牛皮癣患者来说，牛皮癣饮食调养很重要，中医认为此病与血热血燥有关，而烟酒、辛辣之品皆可伤阴耗血，加重其风热燥盛之象。所以牛皮癣患者要戒烟酒，避免辛辣刺激性食物，适当补充营养，合理安排饮食。
