问题分析：个人卫生方面喝开水不喝生水用消毒过的水洗瓜果蔬菜和碗筷及漱口；饭前便后要洗手；吃熟食不吃凉拌菜剩饭菜要加热后吃；做到生熟分开；最好不要参加大型聚餐活动；得病后要及时就医治疗
在饮食上：少吃肉类浓汁及动物内脏因其含有大量的含氮浸出物如嘌呤碱和氨基酸等含氮浸出物具有刺激胃液分泌作用汁越浓作用越强加重了消化道负担而且细菌性痢疾病人肠道有蹭有恶心呕吐等症消化吸收更差少吃粗纤维、胀气食物如芥菜、芹菜、韭菜等纤维粗较多的食物不易消化导致局部充血、水肿炎症不易愈合而牛奶和糖、豆制品也易引起肠道蠕动增加导致胀气忌辛热刺激食物韭菜、羊肉、辣椒、鲜辣椒粉和浓茶、酒、各种咖啡饮料都是强烈的刺激品可致血管痉挛收缩使粘膜充血、水肿、破损故忌用另外在恢复好转期间由于肠胃较弱仍应禁食生冷、坚硬、寒凉、滑腻之物如凉拌蔬菜、豆类、冷饮、酒类、瓜果等
