问题分析：核黄素缺乏症主要表现在唇、舌、眼和皮肤方面。1.唇舌症状年长儿较为常见。（1）口角炎（angularcheilitis）：又称口角疮。初起时口角部湿润、发白、糜烂、渐发生裂缝。裂缝由口角向外侧延伸可达1cm长，见于一侧，或两侧均有，但以一侧较重。裂隙表皮剥脱、形成溃疡（图14-8），常有黄色或黄黑色结痂，张口时易出血。年长儿口角疮易变慢性
核黄素存在于食物中，大多与蛋白质相结合存在，耐热但不耐光，经光或日晒可引起不可逆分解而损失。核黄素亦不耐碱，其缺乏常与其它B族维生素的缺乏同时出现，特别是与烟酸关系密切。核黄素经小肠吸收，在肝及组织亦于血液中磷酸化，生成黄素单核苷酸
