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鸡蛋与糖同食有毒吗？还是和糖精同食才有毒？如果有毒那怎么个吃

性别：男

年龄：29

鸡蛋与糖同食有毒吗？还是和糖精同食才有毒？如果有毒那怎么个吃法才会有毒呢？
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
王林献 医师 妇产科 极速问诊
一级丙等 章台镇北胡帐村卫生室

问题分析：
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。

追问：蛋糕是鸡蛋加糖打发后烘烤的，蛋糕有产生糖及赖氨酸吗？

回复：鸡蛋糕一般还是不会产生糖基赖氨酸 的，

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