问题分析：脑外伤后遗症是指脑外伤病人在恢复期以后，长期存在的一组自主神经功能失调或精神性症状，了解脑外伤后遗症病人的饮食，在对脑外伤后遗症患者治疗期间，加强患者的营养，有助于促进患者的康复。
牛奶、鸡蛋中含有大量的蛋白质，而蛋白质是脑代谢不可缺少的重要物质，对患者记忆力有明显的好处。鱼中含有很丰富的不饱和脂肪酸，对血管软化有重要的意义，可以促使大脑的发育，同时，对脑组织活动也有促进作用。多喝水或者平时多吃容易消化的食物，由于脑外伤后遗症的患者活动稍微少，如果不吃易消化食物，容易导致消化不良，而且喝水少了，容易导致便秘等情况。
