问题分析：1、充足的热量才能保证人体蛋白质的贮存。如果补充不足 可导致营养不良 ;补充过多 可引起高脂血症和动脉粥样硬化等疾病。摄取的热量中以谷类食物为主 少吃蔗糖、果实类食物。尽量少吃脂肪 特别是动物性脂肪。 2、多吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等动物蛋白 少吃豆制品等植物蛋白 因为植物蛋白利用率低 会加重尿毒症。老年病友蛋白缺乏更为常见。肌肉萎缩 体重减轻 所需的蛋白量相对要高一些。 3、尿量少或透析次数少、血钾高的病友 必须严格控制含钾高的食物 如梨、香蕉等。有严重高血压、水肿或血钠较高者 应控制钠的摄入 每天进食盐 4- 5克或更少。少尿、高血压、浮肿的病友 还应严格限制饮水 每天饮水量不宜超过排出的尿量。
食物纤维既防止便秘 又有利于降低血清胆固醇和甘油三脂。人体每天食物纤维需要量为20克左右。食物纤维含量丰富的有薯类 (土豆、红薯等 )、粗粮 (玉米面、高梁面、荞麦面、燕麦面等 )、蔬菜、水果及硬果食物 (花生、核桃等 )。血透病友若每天食用 270克蔬菜 就可提供 20克食物纤维。
