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请问自制腌螃蟹色变黑，口味没变，还能吃吗？

性别：女

年龄：74

请问自制腌螃蟹色变黑，口味没变，还能吃吗？
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
张亚杰 医师 外科 极速问诊
三级甲等 济宁医学院附属医院

问题分析：您好，生腌螃蟹一天了,有臭味,但吃起来味道很好.还能吃。因为加那么多咸盐不是坏了，而是“发酵”了，化学反应产生一种新的味道，是可以吃的。
一般情况下在中国只有南方人吃生咸蟹的，在北方生吃腌制河蟹的比较少

追问：谢了，没臭，但色有点黑，中间不黑，能吃吗？

回复：但吃起来味道很好.是可以吃的。

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