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松花蛋(皮蛋)中毒是什么原因?一般在吃后多久发病?该怎么办?

性别：女

年龄：31

松花蛋(皮蛋)中毒是什么原因?一般在吃后多久发病?该怎么办?
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
孙文贤 医师 儿科 极速问诊
二级甲等 湖北省武穴市第二人民医院

问题分析： 这是因为松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后，在肠膜上引发炎症，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状。
沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃-37℃，这样的温度下最好不要食用。所以你就是尽量减少食用就可以的，如果中毒就是需要去医院积极治疗的

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怀孕能吃松花蛋吗
王凤英主任医师
妇产科首都医科大学宣武医院三级甲等
孕期一般不建议吃松花蛋。松花蛋是经过腌制的蛋类，发生了化学变化，因此孕妇在食用皮蛋前，就更要先了解清楚孕妇可不可以食用皮蛋，否则有可能会对腹中宝宝造成不可挽回的伤害。如果在怀孕期间吃的话会流产，铅如果穿透脑，会直接抑制生长激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。为了宝宝的健康，最好在怀孕期间不要吃松花蛋。
糖尿病能吃松花蛋吗
潘永源主任医师
内科首都医科大学宣武医院三级甲等
糖尿病人可以吃皮蛋，但尽量要少吃或者不吃。皮蛋除了含有铅元素以外，还有Na+，而且很高，对于糖尿病出现血管并发症的患者，吃皮蛋不是很好，如果没有高血压并发症，可以少吃皮蛋，不要过高。同时要严格控制饮食，不吃油腻的支持，清淡饮食，如果血糖过高，应该口服二甲双胍缓释片，或者注射胰岛素，来控制血糖，使血糖恢复正常。
孕妇松花蛋可以吃吗
王凤英主任医师
妇产科首都医科大学宣武医院三级甲等
孕妇不建议吃松花蛋。松花蛋含铅量较高，会影响受精卵的正常生长发育，严重时会导致胚胎发育或胎儿发育畸形，同时松花蛋不易消化，容易引起胃肠道反应。怀孕期间要注意饮食营养均衡，多吃一些富含蛋白质和维生素的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜、水果等，注意孕期补钙、补铁、减少有害物质的接触，养成良好的生活方式、作息规律、保持愉快的心情，定期做产前检查，及时发现异常情况，保证孕妇和胎儿的安全。
吃皮蛋中毒的主要症状是什么
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
是会有恶心呕吐，或是胃痛肚子痛的，是需要到当地的医院去洗胃进行医治的。洗胃后输液体进行解毒医治的。皮蛋是最不容易消化的，吃多了是会伤胃的，是会引起消化道的炎症的，严重者是会伤及其他器官的。
吃松花蛋有什么好处和坏处
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
松花蛋的好处能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲，因为皮蛋松花蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和人体的胃酸，对胃酸环境引起的胃痛或胃病起到缓解作用，坏处是松花蛋里面还有一定量的铅，所以如果是用过多会容易导致贫血症状，并会引起免疫力低下的现象。
高血压可以吃松花蛋吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
高血压患者不宜食用松花蛋。松花蛋里含有的成份对高血压患者不利，钠盐含量特别高，高盐摄入，会导致钠水潴留，升高血压。松花蛋里含有大量的酪胺，酪胺可以刺激肾上腺素能神经末梢释放神经递质，产生血管收缩，血管阻力增加，血压升高。松花蛋里的胆固醇含量比较高，可以加快血管出现动脉硬化，增高血压。
皮蛋吃多会中毒吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
皮蛋吃多了是会中毒的。因为皮蛋重金属超标，由于腌制方法的原因，皮蛋壳表面可能会存在上亿的细菌，所以如果食用了过多的或者不卫生的皮蛋，就会有可能导致食物中毒，出现类似急性胃肠炎的症状。
皮蛋里面有寄生虫吗
赵金秋副主任医师
传染科重庆医科大学附属第一医院三级甲等
松花蛋也是皮蛋。是利用一些强碱性的物质，使鸡蛋的蛋白质发生变性而成的。松花蛋内部不含有寄生虫，但是松花蛋的蛋壳上会存在很多的病原微生物。如果松花蛋被污染，进食后则会引起食物中毒症状。尽量吃煮熟煮透的皮蛋。
皮蛋中毒症状
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
皮蛋中毒症状常常表现为剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，吃皮蛋要特别小心量。
肾结石能吃松花蛋吗
李明副主任医师
外科中国医科大学附属盛京医院三级甲等
肾结石的病人可以适量的食用松花蛋，避免吃草酸含量高的食物。松花蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等食物都可以食用，松花蛋对肾结石的形成没有影响。肾结石患者平时要多饮水，多排尿，有利于促进体内的较小的肾结石排出。建议平时少吃一些含有草酸的食物，比如菠菜、高钙牛奶等，避免出现草酸钙晶体。尿酸结石时，要少吃高嘌呤食物，少喝啤酒，少吃海鲜。
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