葵花籽的营养价值是什么？

问题分析： 你好，葵花籽含有不饱和脂肪不含有胆固醇对心血管健康有益，含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素
建议适量食用一次过多食用会造成上火或是口舌生疮等症候

问题分析： 你好，葵花籽含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇；又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。可用于高血脂症，动脉硬化，高血压病；蛲虫病。此外，民间尚有用来治疗血痢的。
葵花籽虽好，但因热量较高，不宜多食，以每日50克为宜，肥胖者尤应注意。另外，过多食用葵花子会消耗体内的胆碱，从而影响肝细胞的正常生理功能，所以患有肝炎、肝硬化的病人，最好和葵花子保持距离。

问题分析： 葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康
丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。