习惯性下巴脱臼，嘴巴张大一点就会脱...

问题分析： 从您的描述来看，考虑您是颞下颌关节关节习惯性脱臼。中医对于习惯性脱臼病性可定为“虚”。
治疗上，建议您采用中医的方法进行治疗。如局部针灸以及配合中医药进行调理，一般可收到一定效果。同时要在生活习惯上加以注意。避免吃硬的及生冷、辛辣、刺激性食物，避免大笑、张口过大，避免感受风寒，预防感冒，增强体质锻练，加强营养。

问题分析： 根据你的描述怀疑是颞下颌关节紊乱症。临床症状多为关节弹响、关节疼痛、张口受限其他头痛、头晕、耳鸣、耳闷、眼花、眼胀，以及吞咽困难、咀嚼肌酸胀不适等。
建议去口腔外科检查，引起此类情况的原因很多。治疗可矫正咬合关系由口腔专科检查治疗。封闭疗法可用0.25－0.5％普鲁卡因3~5ml作翼外肌封闭。氯乙烷喷雾配合按摩，可以缓解咀嚼肌痉挛等。建议先找出病因。