问题分析:病情评估:对于脑梗死患者,推荐低盐、低脂饮食。如有糖尿病患者,仍应采取此种饮食。在中国,大多数高血压人群是盐敏感型高血压,而中国人群盐的摄入量远高于其他国家的人群,所以限制制盐摄入。而脑梗死患者常伴有高脂血症,所以建议患者采用低脂饮食,即炒菜时少放油,尽量避免大鱼大肉。