问题分析:病情评估:饮酒过量引起肠胃炎后,应停止饮酒,同时注意以下几点:饮食清淡,避免辛辣、油腻、刺激性食物。多喝温水或淡盐水,补充流失的水分和电解质。如症状严重,应及时就医,根据医生建议进行治疗。以后饮酒需适量,切勿贪杯。此外,还需注意饮食规律,避免暴饮暴食。