问题分析:病情评估:老年痴呆的患者吃饭呛咳,考虑可能是由于老人的年龄比较大,咀嚼功能退化,所以在吃饭或者是饮水的时候就容易出现呛咳的现象,同时也要进一步的检查是否存在一些脑部的其他病变,比如脑梗塞这种情况下也会影响到脑部神经控制能力,会引起吃饭呛咳。