问题分析:病情评估:食物如果长期超70度,会诱发食管癌的发生。人的口腔和消化道黏膜耐受的温度为50至60度,超过70度就会烫伤黏膜,长时间的这样就会引起受伤部位癌变。因此养成良好的饮食习惯,不要吃过于烫的食物。